お歳暮・お中元の季節が近づくと、何を贈ろうかと悩む方も多いでしょう。そんな時におすすめなのが、熊本の馬刺しです。馬刺しは、その独特の風味と食感が魅力の一品で、特に熊本産のものはその品質の高さから全国的にも人気があります。この記事では、熊本の馬刺しをお歳暮・お中元として贈る理由とその魅力について説明します。
熊本馬刺しの魅力
熊本の馬刺しの魅力はその独特の食感と甘さにあります。馬刺しにはグリコーゲンという成分が豊富に含まれており、これがほんのりとした甘さを生み出します。また、脂の融点が牛肉よりも低いため、口の中に入れた瞬間にとろけるような旨みが広がります。
さらに、熊本の馬刺しは「重種馬」の品種を扱っており、体が大きいため肉には”サシ”が入りやすく、その”サシ”の多さが熊本の馬刺しの特徴となっています。
また、馬肉は高タンパク・ペプチド・高ミネラル・低カロリー・低脂肪という特性を持っており、美容と健康に非常に良いとされています。これらの特性から、馬肉は子供から高齢者まで安心して食べることができる健康食品となっています。
なぜ熊本の馬刺しはお歳暮・お中元に選ばれるのか
熊本で馬肉・馬刺しを食べる文化が広まったのは、肥後熊本藩初代藩主の加藤清正公がルーツであるという熊本県の俗説が有力です。400年前の文禄・慶長の役で朝鮮に出兵した際、食料がなくなり軍馬を食べたところ、大変美味しかったので帰国後も馬刺しや馬肉を食べる習慣が広まったとされています。この歴史的背景が、熊本の馬刺しの品質と風味を保証する一因となっています。
また、熊本では馬刺しがお土産として有名であり、本場熊本の専門店で取り扱う馬肉はお土産として多くの方から選ばれるだけの理由があるとされています。その理由としては、馬刺しの新鮮さ、独特の食感、そして馬肉特有の深い味わいが挙げられます。これらの要素が組み合わさることで、熊本の馬刺しは他の地域のものとは一線を画す逸品となり、お歳暮・お中元として選ばれる理由となっています。
これらの要素が組み合わさることで、熊本の馬刺しは他の地域のものとは一線を画す逸品となり、お歳暮・お中元として選ばれる理由となっています。そのため、熊本の馬刺しは、その品質と歴史、そして独特の風味が評価され、お歳暮・お中元として選ばれるのです。
お歳暮・お中元としての馬刺しの選び方
馬刺しは、その新鮮さ、部位、肉質によってその品質が決まります。新鮮な馬刺しは色鮮やかで、馬特有の甘みと旨みが感じられます。部位によっても味わいが異なり、赤身、脂身、内臓肉など、それぞれに特徴があります。また、肉質も重要で、良質な馬刺しは肉が柔らかく、口に入れた瞬間に溶け出すような感覚があります。
馬刺しを選ぶ際には、その量も考慮することが推奨されています。食事の1品として食べる場合は100g、お酒のお供として食べる場合は50gを1回ぶんの目安にするとよいでしょう。さらに、お歳暮・お中元として贈る場合には、包装や発送方法も重要です。品質を保つために冷蔵や冷凍で適切に発送され、見た目も美しい包装であることが求められます。
また、お歳暮・お中元として馬刺しを選ぶ際には、相手の好みやニーズを考慮することも重要です。例えば、相手が馬刺しを初めて食べる場合や、特定の部位を好む場合など、その人の好みに合わせて選ぶことが大切です。また、馬刺しは栄養価が高く、健康にも良いため、健康志向の人への贈り物としても適しています。
熊本馬刺しの取り寄せ方法
【菅乃屋】
菅乃屋の馬刺しは、熊本県産の馬肉を使用しています。熊本県産の馬肉は、良質な飼料と水で育てられ、運動量も多いため、脂肪が少なく、赤身の肉質が特徴です。菅乃屋では、この熊本県産の馬肉を厳選し、独自の熟成技術で仕上げています。熟成技術により、馬肉の旨味と甘みが引き出され、深い味わいと柔らかな食感の馬刺しを楽しむことができます。
【熊本馬刺しドットコム】
熊本馬刺しドットコムの馬刺しは、鮮度抜群で、肉質が柔らかいのが特徴です。また、馬肉独特の甘みと旨みがしっかりと感じられます。熊本馬刺しドットコムの馬刺しは、そのまま食べても美味しいですが、焼肉やしゃぶしゃぶなどの料理にもおすすめです。
【熊本馬刺し屋】
熊本の牧場で肥育した馬肉を自分たちで一貫して加工し、ワンストップでお届けしてます。鮮度と安全性に重点を置き、阿蘇の湧き水と厳選した餌・環境で育てた最高の馬刺しを提供してます。
ポチップ
馬刺しを美味しく食べるためのポイント
馬刺しは、その部位によって味わいが大きく異なります。特に甘みが強い部位、例えばロースや霜降りは、ピリッとした辛みのあるネギ（玉ねぎ）を巻いて食べると、馬刺しの味わいが一層引き立ちます。ネギのシャキシャキとした食感と馬刺しのトロッとした食感が絶妙にマッチし、一層の美味しさを引き立てます。
馬刺しは基本的に甘口醤油で食べることが一般的ですが、濃口醤油でも十分に美味しく食べることができます。また、馬刺しを食べる際には、タレと薬味の選択も重要なポイントとなります。馬刺しに合うおすすめのタレや薬味を選ぶことで、さらに美味しく食べることができます。
また、馬刺しは冷凍で流通していることが多いため、解凍方法も大切なポイントです。適切な解凍方法により、馬刺しの美味しさを最大限に引き出すことができます。具体的には、冷蔵庫でゆっくりと解凍する方法がおすすめです。これにより、馬刺しの旨味を逃がさずに、最高の状態で食べることができます。
以上が馬刺しを美味しく食べるためのポイントです。これらのポイントを押さえて、馬刺しを楽しんでみてください。
熊本馬刺しの保存方法
- 馬刺しは生肉としていただくため、早めに食べきることがポイントです。食べきれないときや翌日まで保存するという場合は、ラップできっちりと空気に触れないように包み、冷蔵庫のチルド室に入れて保存しましょう。
- 安全面から考えて、馬刺しが余った場合は加熱調理をすることが基本となります。
- 商品到着後、すぐに冷凍庫で保管することが重要です。家庭の冷凍庫では冷凍温度がそれほど低くないので、注意が必要です。
- 冷凍保存の馬刺しの賞味期限は、1～6ヵ月程度です。購入前には賞味期限を確認しましょう。
熊本馬刺しをお歳暮・お中元に選ぶ理由
馬刺しは低脂肪、低カロリーで高タンパクで鉄分やカルシウム、亜鉛などミネラルも豊富で、今注目の食材です。特に熊本では昔から滋養強壮に食されてきました。その理由として、肥後熊本藩初代藩主の加藤清正公が馬肉・馬刺しを食べる文化を広めたという熊本県の俗説が有力です。これにより、熊本の馬刺しはその歴史と伝統を背景に、地元の人々に深く愛されています。
また、熊本のお土産として馬刺しを選ぶ理由としては、その相手のことを考えながら選ぶことが挙げられます。家族・恋人・会社の同僚など、贈り物を選ぶ際にはその人の好みや健康を考えることが大切です。馬刺しはその栄養価の高さと美味しさから、幅広い年齢層に喜ばれるお土産として選ばれます。
さらに、お歳暮・お中元として馬刺しを選ぶ理由としては、その季節感も大きな要素となります。お歳暮・お中元は一年の感謝を込めた贈り物であり、特別なものを選びたいと考える人も多いでしょう。熊本の馬刺しはその高級感と特別感から、お歳暮・お中元として選ばれる理由となります。
以上の理由から、熊本の馬刺しはお歳暮・お中元として選ばれる理由があります。その美味しさと栄養価の高さ、そして特別感から、お歳暮・お中元としての馬刺しは最適な選択と言えるでしょう。
まとめ：熊本の馬刺し：お歳暮・お中元に最適な逸品
熊本の馬刺しは、その独特の風味と食感、そして品質の高さから全国的に人気があり、お歳暮・お中元として贈るには最適な選択です。また、通販を利用すれば、新鮮な状態で全国どこでも楽しむことができます。この機会に、熊本の馬刺しをお歳暮・お中元として贈り、その美味しさを広めてみてはいかがでしょうか。
